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Autore

Discussione

lachimica
Utente Junior

Prov.: Pisa

346 Messaggi

Inserito il - 10 novembre 2008 : 11:57:20

sto cercando del materiale (documenti, link etc.) il pi� approfondito possibile, per quanto concerne la filiera alimentare, ad esempio il rischio - sotto il profilo chimico - del deterioramento degli alimenti negli imballaggi; questioni relative a sofisticazione e adulterazione, OGM, etc.

Ringrazio tutti coloro che vorranno o sapranno aiutarmi!

legolas
Utente

Prov.: Lecce
Citt�: Trepuzzi

723 Messaggi

Inserito il - 10 novembre 2008 : 17:41:31

ti indico dei bei libri di testo.
La Qualit� nel sistema agroalimentare di Pietro e Federica De Leo, Ed Multimedia;
Chimica degli alimenti di Cappelli e Vannucchi tutto su conservazione e sofisticazioni.
Riguardo gli OGM indico un favoloso libricino - Gli OGM sono davvero pericolosi?. Di Francesco Sala.
per i Paramnetri pi� precisi sotto il profilo chimico oltre chimica degli alimenti gi� citato ti invito a visionare - Esercitazioni di Laboratorio Chimico Agrario di G. Sigheri. ed Hoepli.

Con questa roba hai tutto ci� che ti serve.