|
Luca santarsiere
Nuovo Arrivato
1 Messaggi |
 Inserito il - 21 novembre 2008 : 19:42:02
|
Salve ragazzi,
l'acido tricloroacetico si utilizza per misurare l'azoto proteico in un dosaggio con il metodo Kjeldhal, ma come è utilizzato nella insolubilizzazione selettiva delle proteine? come scegliere le percentuali per rendere insolubili solo determinati peptidi di un certo peso molecolare? e un ultima cosa, in quali casi può servire fare una selezione selettiva? ho letto che è stata utilizzata per valutare l'età del grana, in quanto dalla grandezza dei peptidi si può stimare l'azione degli enzimi proteolitici. mi fareste chiarezza sul concetto che ci sta dietro?
grazie
|
|
dosaggio proteico
Didattica e Relazioni
