Sono una biologa iscritta all'albo da quasi un anno e sto aprendo un laboratorio di analisi chimiche e microbiologiche ambientali, che si occupa prevalentemente di HACCP.(il laboratorio ha sede in Puglia) Volevo sapere se posso organizzare i corsi per alimentaristi previsti in sostituzione del libretto sanitario. C'è bisogno di qualche autorizzazione? Grazie in anticipo