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fpotpot
Utente
Città: middleofnowhere
1056 Messaggi |
 Inserito il - 11 febbraio 2009 : 10:35:36
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ciao a tutti!
al supermercato ho comprato per caso la settimana scorsa un olio d'oliva,diciamo così "grezzo",etichettato come "Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici".A quanto leggo su internet significa che nn viene sottoposto a successive spremiture con solventi.
Ok,a questo punto nel'etichetta compaiono due composti che son il tocoferolo (e fin qui ci siamo) e generici fenoli,di cui ho letto il più abbondante e conosciuto è l'idrossitirosolo.
Siccome nn trovo la formula,qualcuno me la sa indicare e avete maggiori informazioni a riguardo?
scusate la domanda bizzarra ma son curiosa..
P.S.e lo consiglio vivamente come tipologia di olio..è sorprendentemente leggero alla digestione e il gusto nn maschera affatto il gusto degli alimenti.
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fenoli nell'olio d'oliva
Didattica
Inserito il - 11 febbraio 2009 : 11:24:04
