Come dicevo in un mio mess. precedente ho aperto da poco un laboratorio di analisi che si occupa anche di HACCP. Dato le numerose richieste volevo sapere se posso organizzare dei corsi per alimentaristi in sostituzione del libretto sanitari. Mi trovo in Puglia e mi era stato detto che per la mia regione dovevo chiedere l'accreditamento al Sian, purtroppo ho telefonato alla sede del Sian a me più vicina e mi hanno detto che non gli compete. COME POSSO FARE????