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AmbienteLife
Utente Junior
Prov.: Bari
Città: Bari
204 Messaggi |
 Inserito il - 01 giugno 2009 : 16:36:50
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Salve, vorrei un aiutino per capire una questione sugli antiossidanti. Molecole come alfa tocoferolo (vitamina E), xantofille, carotenoidi, ecc... sono antiossidanti in quanto capaci di infilarsi nel bilayer fosfolipidico e "catturare" i ROS che quindi si scaricano sulle molecole dette. La domanda è se i ROS vanno proprio a reagire e a legarsi covalentenmente con le molecole dette?? Se la risposta è SI, vorrei capire dove si legano facendo riferimento per esempio alla vitamina E.
Grazie, Chrys
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Reazione antiossidanti
Didattica
