Si in genere per % si intende % in volume (non % in massa), quindi è giusto! In realtà anche la polvere avrà un suo volume, quindi in realtà devi scioglierla in un po' meno di 100ml, e una volta sciolta portare a volume a 100ml. Comunque qua sono spiegati tutti i calcoli di laboratorio e le varie formule: http://www.molecularlab.it/principi/calcoli-laboratorio/concentrazioni.asp
No no per % in volume si intende grammi di soluto su 100ml di soluzione, quindi p/v. (come scritto anche nel link indicato) Eh stato solo un fraintendimento!