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cin
Utente Junior
Prov.: Padova
Città: Padova
558 Messaggi |
 Inserito il - 10 maggio 2006 : 15:52:45
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Dopo la cioccolata devo assolutamente darvi questa ricetta fatta oggi in lab e messa a punto da me per festeggiare la nostra ennesima borsa di studio vinta.
Preparate dello zabaione, versatelo in piccoli stampini di alluminio ed immergerli in azoto liquido per qualche minuto...
tirateli fuori e provate a vedere l'effetto che fa, io intanto vado a casa a fare la prova del ghiaccio secco e del guanto.
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dallolio_gm
Moderatore
Prov.: Bo!
Città: Barcelona/Bologna
2445 Messaggi |
 Inserito il - 10 maggio 2006 : 20:21:44
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Ma poi l'avete mangiato? 
Come'era? |
Il mio blog di bioinformatics (inglese): BioinfoBlog
Sono un po' lento a rispondere, posso tardare anche qualche giorno... ma abbiate fede! :-) |
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fpotpot
Utente
Città: middleofnowhere
1056 Messaggi |
Inserito il - 10 maggio 2006 : 22:00:25
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Oh Signor...ma come ti vengono in mente queste cose?una cosa è certa:a cin piacciono i dolci! |
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chick80
Moderatore
Città: Edinburgh
11491 Messaggi |
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AleXo
Moderatore
Prov.: Estero
Città: San Francisco, California
1550 Messaggi |
Inserito il - 11 maggio 2006 : 02:55:40
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voglio ricordarvi....
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fpotpot
Utente
Città: middleofnowhere
1056 Messaggi |
Inserito il - 11 maggio 2006 : 09:43:57
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| uh..vengo anch'io a limerik!!mi sembra la mentalità giusta...! |
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cin
Utente Junior
Prov.: Padova
Città: Padova
558 Messaggi |
Inserito il - 11 maggio 2006 : 10:59:56
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Il gusto è quello dello zabaione, ma la cosa bellissima è che pizzica da matti sulla lingua, sembra d'aver mangiato zabaione al peperoncino,
direi che è esilerante......secondo voi è lo zucchero o l'alcool che dà questa sensazione?
Comunque io preferisco il salato al dolce...
AH, dimenticavo non è una mia trovata, basta andare su google e cercare zabaione azoto liquido e vedrete... |
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chick80
Moderatore
Città: Edinburgh
11491 Messaggi |
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cin
Utente Junior
Prov.: Padova
Città: Padova
558 Messaggi |
Inserito il - 16 maggio 2006 : 15:26:14
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Sì, ma intendevo se era dovuto allo zucchero ghiacciato o all'alcool, il pizzicorino era sicuramente una leggera ustione sulle papille gustative. |
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zabaione all'azoto liquido
