ciao a tutti, buona domenica. Però rispondete se sapete la risposta: vorrei capire una frase del testo riguardante la cromatografia su carta, il testo dice: che tale tecnica comprende una fase acquosa ed una fase organica APOLARE; poiché successivamente parla della fase stazionaria "l'acqua" ed una fase mobile l'alcool mi chiedo ma la fase organica apolare è riguardante la "carta" su cui gli aminoacidi migrano? Visto che l'alcool e l'acqua hanno carattere polare?