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simostef
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63 Messaggi

Inserito il - 23 marzo 2010 : 18:12:18  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di simostef Invia a simostef un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Ragazzi, qualcuno ha qualche link, immagine ecc.. che mostri tutti i passaggi della reazione di Maillard nel latte?(reazione della lisina col lattosio)..
in particolare mi servirebbe capire, come dalla fruttosolisina si giunge alla piridosina e alla furosina!
grazie!
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