simostef
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63 Messaggi |
Inserito il - 23 marzo 2010 : 18:12:18
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Ragazzi, qualcuno ha qualche link, immagine ecc.. che mostri tutti i passaggi della reazione di Maillard nel latte?(reazione della lisina col lattosio).. in particolare mi servirebbe capire, come dalla fruttosolisina si giunge alla piridosina e alla furosina! grazie!
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