Sapete per caso perchè il GLUCOSIO reagisce con la 2METILANILINA e il saccarosio no?
io penso che sia perchè il glucosio è uno zucchero riducente e quindi ha il gruppo aldeidico "disponibile" per via dell'ossigeno che può attaccare un elettrofilo e invece il saccarosio non è riducente..
Ma nello specifico qualcuno puà chiarire questo dubbio? Grazie