cioè è una miscela binaria a 2 componenti non so a che livello ti serve sapere,ovviamente è una questione prevalentemente termodinamica... mentre le proprietà termodinamiche di una sostanza libera sono funzioni di più variabili,quindi si ragiona in più funzioni,quella per es binaria occorre sapere altre variabili come appunto le moli:dalla funzione di Gibbs di definisce e dimostra una delle grandezze chimiche più importanti in chimica-fisica il POTENZIALE-CHIMICO http://it.wikipedia.org/wiki/Potenziale_chimico definito dalla derivata parziale che trovi tranquillamente su wiki,prima di arrivare a un sistem a 2 componenti devi aver chiaro cos'è una soluzione ideale,l'attività...poi immagino che dalla tua domanda ti riferisca alla regola delle fasi che se fai una ricerca trovi in rete qualche dispensa
la distillazione può essere semplice,frazionata , in corrente di vapore o azeotropica e cmq sfrutta sempre il diverso punto di eb. delle sostanze