al variare del pH cambia la velocitā di reazione. cambia perchč al variare del pH cambia la velocitā max; e volevo sapere se cambia anche la Km al variare del pH e come.
appunto ma che la Vi come anche la Vmax secondo la cinetica di michaelis menten tengono in considerazione delle condizioni di reazioni ottimale a pH ottimale e T° costante, e se cambia il pH o la temperatura cambierā l'attivitā dell'enzima;
Km č il valore della concentrazione alla quale hai 1/2 vMax dovuta dall interazione enzima substrato, se cambi pH cambi quindi Km cambi Vmax ..insomma non hai l'attivitā enzimatica corretta
(poi se ci sono delle formule per questo io non ricordo sinceramente)