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david85
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1 Messaggi |
 Inserito il - 20 dicembre 2013 : 01:02:15
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Ciao a tutti.
i dubbi sono i seguenti:
nella precipitazione frazionata delle proteine (matrice carne per l'esattezza) esiste una funzione che correli l'andamento della concentrazione dell'acido (in questo caso acido solfosalicilico) ai Dalton della proteina/e precipitate??
legato alla prima domanda, se esiste una funzione di tale genere, come si riesce ad individuare il cut-off in dalton (proteine precipitate/p. non precipitate) a partire dalla massa dell'acido, in questo caso si sono fatti reagire 0,025mg di acido solfosalicilico in 0,5 ml di estratto omogenizzato di carne.
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precipitazione proteica
Didattica
