Salve a tutti... sono Giovanna e vi scrivo per un grande dubbio. La curva di dissociazione dell'HB in acqua è la stessa della curva di dissociazione che conosciamo tutti, nell'eritrocita? Perchè cmq il ferro ferroso è protetto dall'ossidazione da tetramero idrofobico A2B2 vero? O mi sto sbagliando di grosso? In questo caso mi spieghereste gentilmente come cambia la curva di dissociazione dell'Hb in acqua? grazie mille a tutti!! :)
Non ne sono sicuro ma il mio istinto sarebbe di dire che sì, è la stessa (in una soluzione a pH ~7). D'altronde l'ambiente nell'eritrocita è acquoso...