agazzi ricordate qul'èil limite delle desaturasi per formare il secondo doppio legame in una catena carboniosa di un acido grasso? mi spiego: la prima insaturazione se non mi sbaglio può avvenire ovunque (ma non ne sono sicuro) e ricordo con sicurezza che le saturasi sono capaci di inserirla fino ad un determinato atomo di C che misembra essere il C9 ma cerco conferma...altrimenti percè gli acidi grassi essenziali sarebbero essenziali? ;)