Per quanto ne so io, la può aprire chiunque, xkè c'è uno stallo nella legge. Per fare preparazioni erboristiche però bisogna avere una laurea o il diploma in tecniche erboristiche, o in farmacia, in chimica e tecnologie farmaceutiche, o il diploma di specializzazione in scienza e tecnica delle piante officinali o in farmacognosia. Queste lauree e diplomi molto probabilmente saranno obbligatori in futuro per aprire un'erboristeria. Se uno non è in possesso di uno di questi diplomi o lauree ed apre un'erboristeria può solo vendere prodotti preconfezionati. Questo è quello che so io, ma non mi sono documentato molto, quindi non so quanto potranno esserti utili e veritiere queste mie informazioni. Comunque in questo link penso che troverai la risposta alle tue domande: http://www.erbe.it/article.php?sid=470 Inoltre questo sito è ben fornito sulla legislazione: http://www.cento-fiori.it/pag.leggi/legislazione.html Spero ti siano utili.