ciao...x quanto riguarda i germogli devi informarti sugli AMILOPLASTI cioè delle strutture tipiche dei vegetali...credo che la patata non faccia differenza fra sotto il terreno e sopra il terreno con più ossigeno...quindi nin credo c'entri la fotosintesi...
Perchè la patata è un tubero, ovvero un fusto modificato e non un seme. In quanto fusto modificato porta in sè già la capacità di produrre gemme, la cui formazione e crescita è stimolata dalla luce.