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franzb
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2 Messaggi

Inserito il - 10 agosto 2008 : 11:49:28

Ciao, sono Francesca. Sono laureata in Biotecnologie agro-industriali ed ho appena trovato lavoro presso un industria alimentare come Tecnico controllo qualit�.
Tra le mille cose devo preparare le schede tecniche dei prodotti e qui ho una piccola difficolt�.
Dovrei calcolare i valori nutrizionali di un prodotto a base di aglio. Consultando diversi siti ho notato notevoli differenze tra le % di proteine, grassi e carboidrati di questo prodotto.Cambiano i valori se parlo di aglio frasco o di aglio in salamoia? Se potete illuminarmi....
Grazie!!